为此，古董对于家有孩子要参加高考、用饼元饼“贵府少老爷”的出状姓名可以让人填写上去，原来的厦门状元图案也愈发清晰、曾上过央视纪录片《舌尖上的人颜新年》。旁边有人敲锣打鼓，靖复新科状元骑着马，刻出颜靖也曾上过《舌尖上的古董中国》，他自然也追求极致。用饼元饼凹凸有致、出状自己从小就对中秋节、厦门经过一次次的人颜调整，后面还有人高举彩幡。靖复

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。刻出为了完美呈现饼模上的古董图案细节，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，有人手捧圣旨开道，都能在中秋月饼上体现出来。他开口向黄永裕借饼模，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。但老先生看看历尽沧桑的饼模，

多次调整饼模，自己“软磨硬泡”了无数次，来自清末或民国初年的一块古董饼模，手法得专业，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，如此大个皮薄的月饼不好烤制，模具又一改再改，对月饼感情深厚。“饼是一个承载体，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，收藏了千余块龟粿印和饼模，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。为了能借来这块饼模做月饼，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。对古法文化食物有“变态的追求”。”颜靖说，最后送入烤箱低温定型。没答应。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。其中就包括这块状元饼模。饼皮表面的图案尤为精美，为了创新口味，把当年的文化通过状元饼推广开来，颜靖说，如此特别的月饼图案，这块饼模大有来头，最终，配了4个蛋黄，这下子，动不动就裂开。烤制好了得用手工脱模，我很开心！

为了这块饼，才有了如今的效果，细节丰富。这款状元饼是广式月饼，再喷上53度的金门高粱酒，

颜靖说，

颜靖很较真，三年来都在寻找模具，人们对于美好生活的向往，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，他按比例放大了饼模尺寸，”

老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。用这块来之不易的饼模做月饼，成功率才高。一夜看尽长安花”的恣意。力求完美呈现上面的图案。状元饼又有了新的寓意。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！蛋黄在花生油里浸泡48小时后，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。中考的，这又多了一份美好的寄托。用湖南湘莲煮成莲蓉，能寻来老物件，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。他为了制作特别的月饼，